Muschiulet de vita

Muschiulet de vita cu picaturi de trufe negre

Pentru 6 persoane: 6 felii muschiulet vita ,100 gr. Unt ,un catel usturoi,cognac sau brandy ,faina,sare ,piper,vin alb,baza supa de carne,Ulei cu trufe negre. Carnea batuta felii subtiri,trecuta prin faina se pune la prajit in 50 gr.unt. Se rumenesc pe ambele parti ,se stropeste cu cognacul si se flambeaza.Se pune sare si piper dupa gust. Se acopera si se lasa la calit.Se adauga untul ramas,putin vin alb,jumatate pahar vin alb,jumatate pahar baza supa si abundent Ulei cu trufe negre.